Los espaguetis vongole se comen en serio
El salmón y los langostinos estaban demasiado cocidos y los langostinos no parecían demasiado frescos. Por el contrario, las vieiras estaban poco hechas. A pesar de estar sabrosas, si estuvieran bien cocinadas habría sido una gran diferencia. Las ensaladas estaban todas deliciosas al igual que el pollo teriyaki y el pollo al curry.
Las 2 estrellas ⭐️ se premian, por supuesto, a lo esencial de un restaurante: la comida y el chef. El sashimi es muy fresco. El unadon es estupendo, y la sopa de acompañamiento no es una sopa de miso normal, sino que lleva una pequeña parte de hígado de anguila. El único punto negativo es sobre la tempura, un poco aceitosa.
Hemos pedido 4 veces antes durante el último mes y el sushi era bueno, pero hoy era malo. El menú de la ciudad de Nueva York y el rollo de atún blanco Massago Calufornia era MALO. La razón principal por la que estaba MAL: el arroz, era demasiado flojo, ni pegajoso ni cremoso ni nada parecido al arroz adecuado para el sushi.
Tenéis que cuidar vuestro producto Kamikaze Sushi porque no volveré a pedir a no ser que vea por parte de vuestro supervisor algún tipo de crédito o recompensa por haberme gastado hoy 30 euros en un sushi MALO. Antes estaba contento con vuestro producto, hoy muy disgustado.
Almejas frescas
Recetas fáciles y muy sabrosas. Por no hablar de que hay una foto para cada receta. Está dividido por temporadas. No es abrumador con miles de recetas e ingredientes difíciles de encontrar. También sería un buen regalo.
He cocinado un postre, tres ensaladas, tres platos vegetarianos y tres platos principales de este libro, y cada uno de ellos ha sido delicioso y saludable, y todos los que han venido a mi casa han estado encantados. Los platos llenan y satisfacen pero son ligeros para la digestión y son fáciles y relativamente rápidos de preparar una vez que te acostumbras a cada receta. El libro de Athena se ha convertido en mi manual de cocina diario. Estoy disfrutando de más verduras que nunca, comiendo de forma estacional, sintiéndome saludable y añadiendo más nutrientes a la dieta de mi familia sin sentir que estoy a dieta en absoluto. Esto significa mucho, ya que ya tenía una dieta muy saludable, pero siempre sentí que me estaba privando y nunca fui un gran fan de las ensaladas. Eso ha cambiado. Este libro ha inspirado todo un cambio en mi forma de comer. Es mucho más que un libro de cocina. Gracias Athena.
Almejas al ajillo
Aunque muchos restaurantes italianos sirven el linguine alle vongole con almejas frescas con cáscara, se puede reproducir el sabor salado y dulce de este plato en casa con almejas enlatadas, prácticas y fáciles de conseguir. Las almejas picadas se cuecen rápidamente junto con la cebolla, el ajo y el perejil, lo que significa que esta salsa de almejas blancas está lista en unos 10 minutos, menos tiempo del que se tarda en cocer la pasta.
Esta salsa es perfecta para acompañar la pasta caliente, pero también es deliciosa para cubrir la pizza. Si lo desea, añada queso parmesano recién rallado y sirva el plato con una ensalada verde mixta y pan crujiente para absorber el jugo.
“Esta receta puede hacer que una cena fácil entre semana te haga sentir como si estuvieras de vacaciones en la playa. Asegúrate de guardar el jugo de las almejas para utilizarlo como base de tu salsa: ¡el sabor se impregnará en toda la pasta!” -Tracy Wilk
Espaguetis con almejas
Para dar un giro aromático a los espaguetis italianos alle vongole, en esta versión se añade pimienta kampot camboyana en la sartén mientras se cocinan los vongole. Los granos de pimienta aportan sus características notas picantes y afrutadas.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
4. Picar las hierbas, reservando algunas hojas para decorar. Incorpore las hierbas picadas y la lima makrut, luego transfiera el vongole a una fuente grande y adórnelo con las hierbas reservadas y una mejilla de lima.
