Pasión de San Juan – Ach Herr, lass dein lieb Engelein (coral)
Skip to main contentSkip to navigationAnuncio50 cosas que nos encantan en el mundo de la comida ahora mismoEspaguetis de miso y rollos de chorizo, brunch colombiano y un pequeño restaurante en Venecia, ostras de Somerset y pasteles de filo en Instagram: presentamos los favoritos de comida del Observer Food Monthly para 2022
El año pasado, el New York Times publicó una receta de dumplings de Tony Tan, adaptada de su libro Hong Kong Food City. De pie en su despensa en la zona rural de Victoria (Australia), clasificando vinagres, el chef todavía parece un poco abrumado. “No me lo podía creer”. Para los conocedores de su país de adopción, Tan es una autoridad en comida china y malaya en particular; en los últimos años, su reputación se ha extendido y tiene muchos seguidores entre sus colegas internacionales. “Su cena-club en Embla, cuando Melbourne acogió los 50 mejores restaurantes del mundo en 2017, atrajo a todos los chefs del mundo a su arroz con té de trueno”, dice Pat Nourse, director creativo del festival gastronómico de Melbourne y amigo y defensor de Tan desde hace muchos años.
Jehan Alain: Trois Danses JA 120
Después de haber probado un libro en francés con motivo del Mes de las Mujeres Traducidas, era inevitable que también me pusiera con algo en alemán. De hecho, tenía dos libros para elegir, y pensaba decantarme por uno de un autor que no había probado antes. Sin embargo, al final me decanté por el libro que hoy reseño. ¿Por qué? Bueno, aparte de la reputación de la escritora, quería hablar de un libro que los no germanoparlantes de entre ustedes tendrán pronto la oportunidad de leer también. Ahora que he captado su atención…
Aller Tage Abend (El fin de los días) de Jenny Erpenbeck es una excelente novela que abarca la mayor parte del siglo XX. Comenzamos en Galicia, actual región fronteriza entre Polonia y Ucrania, pero que en aquella época formaba parte del Imperio Austrohúngaro, donde una pareja llora la muerte de su hija pequeña. La trágica pérdida de la niña tiene un efecto devastador en toda la familia, ya que el padre no puede quedarse a consolar a su mujer, dejándola que se mantenga por lo que podemos llamar eufemísticamente “otros medios”. Pero, ¿y si…?
Seraphine – Tráiler
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Bach – Pasión de San Juan – O grosse Lieb (coral)
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